Azuki bønner (rødmung)
Dyrkes ofte østlige Asien og i Himalaya områder.
Små & mørkerøde bønner, med mild, nøddeagtig og sødelig smag. Minder lidt om kidney bønner.
Tilberedning: kold vand 7-9 timer herefter koges i vand 30-40 min. kan anvendes til aftensmaden, salater, gryderetter og bagning.
Nærings indhold pr 100 g:
- energi 1380 kj/330 kcal
- Fedt 1,2 g
- Kulhydrat 52 g
- Kostfibre 15 g
- Protein 23,9 g
- Salt 0,02 g